El 2020 será recordado por todos como el año en el que nos cambió la vida y la manera de comunicarnos e interactuar en sociedad. Durante mucho tiempo se hablará de los efectos de la pandemia del Covid-19, de los proyectos aplazados o truncos, el desvelo del personal de salud, y las pérdidas irreparables para […]

Cimiento de las grandes culturas americanas antes del encuentro con Europa, apreciadísimo por su versatilidad y su exquisito sabor, el maíz integra –junto al arroz y al trigo- el conjunto de los cereales que sostienen la alimentación internacional. Su nombre proviene del vocablo taíno mahis, cuya traducción a nuestro idioma es “lo que sustenta la […]

En el centro sur de Cuba hay un lugar que encanta y atrapa sin remedio a quienes lo visitan. Establecida en 1514 por Diego Velázquez, la Villa de la Santísima Trinidad se cuenta entre los siete asentamientos fundacionales de la conquista española. Atesora ya más de medio milenio de existencia, pero el excepcional estado de […]