Ya comenzó la cuenta regresiva para la III Bolsa Turística Destinos Gaviota, importante cita que tendrá como escenario los cayos del norte de Villa Clara en Cuba. Del 7 al 12 de diciembre, profesionales de todo el mundo vivirán la alegría del reencuentro y compartirán estrategias enfocadas a reanimar los viajes a la Mayor de las Antillas.

Según palabras de sus organizadores, la Bolsa Turística se presenta como “un espacio indispensable para promover Cuba, su gastronomía, lo inigualable de sus ciudades y su naturaleza”. Y efectivamente, el arte culinario tendrá una excelente representación en Nativa, marca del grupo Gaviota que combina cocina típica con las tendencias más actuales a nivel internacional. Deliciosos entrantes, platos principales, postres y cócteles cubanos abrirán un mundo nuevo de sabores ante quienes asistan a Destinos Gaviota. Los platillos formarán parte del menú en restaurantes bufet y bares, especialmente en Paradisus Los Cayos -hotel sede del evento, reconocido por la propuesta gastronómica de altos quilates que brinda a sus huéspedes-.

El protagonismo del evento lo tendrá la gastronomía Cubana. De esta zona de Cuba son recetas tan famosas como la harina de maíz con jaiba (cangrejo de carne muy apreciada), el pollo Amaro mechado con tocineta y servido en su propia salsa criolla, las papas entomatadas… La cercanía del mar se hace presente en elaboraciones como las ensaladas y calderetas de mariscos, las albóndigas a base de macabí (un exquisito pescado) y la salsa de perro originaria del poblado de Caibarién. ¡Sí, ha leído bien! Salsa de perro o de pez perro, espectacular plato creado en la primera década del siglo pasado. Cuentan que un viajero llegó al hotel España de esta ciudad, donde, debido a lo avanzado de la hora, solo quedaban los restos de la cena, algunas viandas y las masas de un pescado conocido como “perro” por los lugareños. Demetrio, propietario del hotel, tuvo la feliz idea de preparar un guiso mezclando todo, y el resultado fue tan bueno que el huésped no atinó a preguntar lo que era hasta después de haber dado cuenta de toda su ración. Cuando lo hizo, la respuesta fue definitiva: salsa de perro.

Entre los postres, tan apreciados por los cubanos y por quienes aman la cubanía, estarán el majarete o crema de maíz tierno con leche; el cabezote, un bizcocho muy ligero bañado en almíbar; la raspadura obtenida del jugo de la caña de azúcar y los casquitos de guayaba, por solo citar los más tentadores. ¿Y para beber? Aquí la oferta es variadísima, como la tradición coctelera de que se enorgullece toda Cuba; pero entre los imperdibles que sugiere Nativa no hay que dejar de probar la sambumbia (aguardiente y guarapo o miel de caña), el saoco  (ron blanco y agua de coco) o el Mary Pickford (ron Havana Club, jugo de piña, limón, granadina y marrasquino). ¡Será una grata sorpresa!

Desde el propio proceso de obtención de los alimentos hasta su degustación, Nativa regala un estilo gastronómico único, maridado con historias y cultura. Regístrese como participante en Destinos Gaviota y quédese con Meliá, para descubrir esta cautivante manera de vivir la experiencia Cuba.