Porque los placeres de la comida son casi inherentes al surgimiento y evolución del hombre. Ciertamente en un inicio apenas cazaba para su subsistencia y no cocinaba alimentos, al menos no hasta que se descubrió el fuego y comenzó a darle uso al mismo. Mucho ha llovido desde entonces. Se ha desarrollado enormemente y en […]

Hay ideas claras en las maneras de expresarse del Chef peruano Alexander Alvarado. Lo primero, la posibilidad de fusionar, elaboraciones mediante lo contemporáneo, y las tradiciones culinarias más arraigadas de la cocina peruana. Por estos días Alvarado, chef del Meliá Lima desde el año 2001, ha trazado un puente de sabores con Cuba, específicamente con […]

Cuba es una isla que descuella por el temperamento de su gente, su ritmo, sabores, colorido, sensibilidad, espiritualidad… cuando de realizar un viaje a nuestro país se trata, usted debe tener siempre disponible en su equipaje un espacio para experiencias únicas. Más si el centro de su travesía, el destino de su cruzada placentera, es […]