La imagen de “O Sole mio” emanando de su voz en señal de agradecimiento a todo el equipo de cocina del restaurante La Scala del hotel Meliá Habana es el pictograma perfecto para constatar el beneplácito y la energía destilada por la chef italo-canadiense Soeur Angele en su visita más reciente a Cuba. La letra […]

Siempre he escuchado decir que el negocio de la restauración nunca morirá. Tiene una explicación sumamente lógica, pues beber y alimentarse son dos necesidades inherentes a la vida misma, no importa si vegetal, animal o humana. Pero sucede que de la cocina se ha hecho un arte, arte culinario expresado en palabras, sabor, aromas, colores, […]

Muy pocos se resisten a la tentación que es admirar el arte, especialmente en la Habana, una ciudad donde la cultura universal se ha enraizado dando frutos propios. A la capital de la gran isla de Cuba llegan artistas de todo el mundo, a exponer su obra  o a admirar lo local, encontrando inspiración en […]